第1章 總則

第2章 醫(yī)療衛(wèi)生服務機構(gòu)內(nèi)公共場所和公共用品的消毒

第3章 賓館、飯店、茶館、酒吧的消毒

第4章 商場、購物場所的消毒

第5章 儲水容器的消毒

第6章 公共交通服務單位及公共交通工具的消毒

第7章 娛樂場所的消毒

第8章 幼托機構(gòu)的消毒

第9章 學校的消毒

第10章 銀行及其他貨幣流通單位的消毒

第11章 會館的消毒

第12章 圖書館、書店和閱覽室的消毒

第13章 社區(qū)活動室的消毒

第14章 浴業(yè)(浴室、足浴)的消毒

第15章 體育場所的消毒

第16章 美容美發(fā)店的消毒

第17章 空調(diào)的消毒。

第18章 殯儀館的消毒

第19章 其他公共場所的消毒

第20章 消毒效果的檢測

附錄A 公共場所消毒效果檢驗常用培養(yǎng)基和液體(規(guī)范性附錄)

附錄B 公共場所衛(wèi)生標準對微生物控制的指標(規(guī)范性附錄)

附件1 中華人民共和國傳染病防治法

附件2 消毒管理辦法

附件3 公共場所衛(wèi)生管理條例

附件4 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例

 

第1章 總 則

1.1引言

為了預防公共場所和公共用品傳播染病，保護人民的健康和社會安定，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所消毒管理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制訂《公共場所消毒技術規(guī)范》(簡稱規(guī)范)。

本規(guī)范規(guī)定了公共場所環(huán)境和公共用品的消毒方法、效果檢測和監(jiān)督方法。

1.2 適用范圍

本規(guī)范適用于負責公共場所和公共用品衛(wèi)生的事業(yè)和企業(yè)單位。包括：醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)內(nèi)的公共場所和公共用品、文化娛樂場所、浴業(yè)服務單位、賓館、飯店、酒吧、茶館、公共交通工具和環(huán)境、商店和購物場所、社區(qū)活動場所、學校、圖書館和書店、公用二次供水水箱和貯水容器、游泳池、銀行和貨幣、幼托機構(gòu)、體育場所和公共健身器材、美發(fā)美容店、空調(diào)系統(tǒng)等。

1.3 名詞術語

1.3.1 公共場所 對公眾開放的，人民大眾都可進入活動或接受服務的場所。是由人工建成的，供公眾使用的活動空間。

1.3.2 公共用品 向公眾提供，為公眾服務，眾人均可使用的物品。例如：健身器材、娛樂器材、茶具、餐具、二次供水水箱等。

1.3.3 消毒 采用物理、化學或生物的方法，殺滅或去除外環(huán)境中病原微生物及其它有害微生物的過程。消毒是個相對的概念，只要求殺滅或去除外環(huán)境中的有害微生物，而不是所有微生物，使其達到無害化的程度，而不是全部殺滅。

1.3.4 消毒劑 用于殺滅和去除外環(huán)境中污染的致病性微生物及其它有害毒素的化學和生物制劑。

1.3.5 消毒器 以物理或化學因子作為消毒因子，配以發(fā)射裝置和其他輔助裝置而制成的用于消毒的機器。例如：干熱消毒器、壓力蒸汽消毒器、空氣消毒器等。

1.3.6 外環(huán)境 指人體所處的環(huán)境，包括環(huán)境物品、水、空氣、墻面、地面、天花板、用品等。也包括人體表面和表淺體腔。

1.3.7 滅菌 采用物理、化學或生物的方法殺滅物品上污染的微生物。滅菌是個絕對的概念，要求殺滅所有微生物，包括致病的和不致病的。要求完全殺滅而不是使微生物減少到一定水平。但在實際工作中，要把污染的微生物完全殺滅是不可能的，因此要求達到一定的滅菌概率(10-n)，在醫(yī)學滅茵中一般要求達到10-6。在公共場所和用品消毒中，凡進入人體無菌組織和體腔的用具，必須進行滅菌處理。

1.3.8 滅菌劑 用于滅菌的化學制劑。目前國內(nèi)外使用的滅菌劑有：環(huán)氧乙烷氣體、甲醛氣體、戊二醛液體等。

1.3.9 滅菌器 用于滅菌的器械或裝置。例如：干熱滅菌器、壓力蒸汽滅菌器、環(huán)氧乙烷滅菌器、等離子體滅菌器等。

1.3.10 清潔劑 含有表面活性劑，具有去污作用的洗滌劑。用于清洗物品，例如：洗液、皂液、肥皂等。

1.3.11 抗菌清潔劑：由表面活性劑和殺(抑)菌物質(zhì)配合而成的去污殺菌(除菌)洗滌劑。例如：抗菌洗液、皂液等。

1.3.12 消毒員：經(jīng)過技術培訓，并取得上崗資格的，從事公共場所和公共用品消毒的人員。

1.4 本規(guī)范引用的文件

下列文件中的條文通過本規(guī)范的引用，成為本規(guī)范的條款，其后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂本，均不適用于本規(guī)范，然而鼓勵使用本規(guī)范的各方，研究并使用這些文件的最新版本的可能性。凡不注明日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)范。

(1)GB/T 18204.1 公共場所空氣微生物檢驗方法

(2)GB/T 18883 室內(nèi)空氣質(zhì)量標準

(3)GB 9663-1996 旅店業(yè)衛(wèi)生標準

(4)GB 9664-1996 文化娛樂場所衛(wèi)生標準

(5)GB9665-1996 公共浴室衛(wèi)生標準

(6)GB 9666-1996 理發(fā)店、美容店衛(wèi)生標準

(7)GB 9667-1996 游泳場所衛(wèi)生標準

(8)GB 9668-1996體育場所衛(wèi)生標準

(9)GB 9669-1996 圖書館、博物館、美術館、展覽館衛(wèi)生標準

(10)GB 9671-1996 醫(yī)院候診室衛(wèi)生標準

(11)GB 9670-1996 商場(店)書店衛(wèi)生標準

(12)GB9672-1996 公共交通等候室衛(wèi)生標準

(13)GB 9673-1996 公共交通工具衛(wèi)生標準

(14)GB 15982-1995 醫(yī)院消毒衛(wèi)生標準

(15)GB 16153-1996 飯館(餐廳)衛(wèi)生標準

(16)GB 17217-1998 城市公共廁所的衛(wèi)生標準

(17)GB/T17729-1999 長途客車內(nèi)空氣質(zhì)量要求

(18)GB 18081-2000 火葬場衛(wèi)生防護距離標準

(19)GB 19258-2003 紫外線殺菌燈

(20)WS205-2001 公共場所用品衛(wèi)生標準

(21)消毒技術規(guī)范，2002，衛(wèi)生部

1.5 選擇消毒方法的基本原則

1.5.1 消毒效果可靠 所用的消毒劑和/或消毒器必須有確實的消毒效果，且影響消毒效果的因素較少，按規(guī)定的使用方法、劑量和作用時間使用，應能保證達到附錄B中各類公共場所要求控制的微生物指標。

1.5.2 對使用者和人群安全 所選用的消毒劑和消毒器必須對使用者安全，消毒后殘留物和使用過程中的揮發(fā)物，對使用者和接觸人群不應造成傷害。

1.5.3 對環(huán)境的污染?。喝魏蜗緞┑拇罅渴褂枚伎赡軐Νh(huán)境造成污染，包括對水體、空氣和環(huán)境用品、表面的污染。在選擇消毒方法時，應盡量選擇對環(huán)境污染小的消毒方法。

1.5.4 對消毒物品損壞小 幾乎所有的化學消毒劑和大多數(shù)物理消毒法對消毒物品會有不同程度的損壞。在選擇消毒方法時，必須考慮消毒方法對消毒對象的適應性，使消毒造成的損失減少到最小。

1.5.5 選用國家批準的消毒劑和消毒器：所用消毒劑和/或消毒器，必須經(jīng)政府有關部門批準。因此選擇消毒方法時，必須選擇有批準文號且在有效期內(nèi)的產(chǎn)品。

對于清潔劑和抗(殺、抑、除)菌清潔劑，不需要批準文號，但企業(yè)應有產(chǎn)品標準，按企業(yè)提供的標準和說明書使用。生產(chǎn)抗菌清潔劑的企業(yè)應有生產(chǎn)許可證。在宣傳殺菌、抑菌、除菌的具體功能時，必須有有效的檢驗報告為依據(jù)。

1.6 消毒劑的配制方法

公共場所和公共用品的消毒，絕大多數(shù)情況用消毒液消毒，因此，消毒人員必須在消毒前把消毒片和消毒粉配成消毒液；用液體消毒劑時，也需將消毒液稀釋成所需濃度。下述方法供參考。

1.6.1 用消毒片配制消毒液：可用下述公式計算所用消毒劑片數(shù)。

所需消毒劑片數(shù)=擬配消毒液濃度(mg/L)×擬配消毒液量(L)

消毒劑有效含量(mg/片)

例如：擬配10升含溴(或含氯)消毒液，濃度為500mg/L，所用消毒片有效溴(或氯)含量為500mg/片，問需加幾片消毒片？

所需片數(shù)=500(mg/L)×10(L)=10片

500(mg/片)

即配10L消毒液，需用有效含量為500mg/片的消毒片10片。

1.6.2 用消毒粉(或其他固體消毒劑)配制消毒液：可用下述公式計算所用消毒劑質(zhì)量。

所需消毒劑質(zhì)量=擬配消毒液濃度(mg/L)×擬配消毒液量(L)

消毒劑有效含量(mg/g)

例如：擬配10L含溴(或含氯)消毒液，濃度為500mg/L，所用消毒劑有效溴(或氯)含量為500mg/g，問需加幾克消毒劑？

所需質(zhì)量=500(mg/L)×10(L)=10g

500(mg/g)

1.6.3 把濃消毒液稀釋成所需濃度消毒液：可用下述公式計算所需消毒液原液量(ml)和加水量(ml)。

所需濃消毒液量(ml)=擬配消毒液濃度(%)×擬配消毒液量(ml)

濃消毒劑有效含量(%)

例1：用20%過氧乙酸配0.3%過氧乙酸10升，問用多少20%過氧乙酸和多少水？

所需20%過氧乙酸(ml)量=0.3%×10000ml=150ml

20%

即用150ml，20%過氧乙酸，9850ml水。

將150ml濃過氧乙酸加入9850ml水中即可。

例2：將已配成的2000mg/L的二溴海因消毒液稀釋成500mg/L的消毒液10L，問用多少消毒液原液，用多少水。

計算：

所需原消毒液量(ml)=500mg/L×10000ml=2500ml

2000mg/L

答：將2500ml消毒液原液，加入7500ml水中即成。

1.7 檢驗和監(jiān)督

1.7.1 公共場所和公共用品消毒的效果檢驗 采樣和檢驗均需按本規(guī)范的規(guī)定進行。由衛(wèi)生行政部門、消毒行業(yè)協(xié)會或其委托的單位，進行采樣和檢驗，檢驗單位必須具有對社會出具檢驗報告的資格。

1.7.2 監(jiān)督：對本規(guī)范執(zhí)行情況的監(jiān)督，由衛(wèi)生行政部門和消毒行業(yè)協(xié)會負責，監(jiān)督方式主要是檢查規(guī)范執(zhí)行情況，消毒效果是否達到要求等。監(jiān)督結(jié)果由衛(wèi)生行政部門和/或消毒行業(yè)協(xié)會發(fā)布信息或公告。

對從事公共場所消毒服務的單位，在經(jīng)消毒行業(yè)協(xié)會審核后，按行業(yè)準入標準管理，并對其工作質(zhì)量進行監(jiān)督檢查。

對公共場所和公共用品經(jīng)營單位、消毒服務單位，其負責的區(qū)域消毒后若不符合國家相關衛(wèi)生標準，衛(wèi)生行政部門可根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》和其他國家相關法律法規(guī)進行處罰。

1.8 消毒員的培訓和資格認定

各有關公共場所管理、經(jīng)營單位和消毒服務單位，必須配備消毒員，按規(guī)定參加消毒員培訓。

消毒員由消毒服務單位或原單位管理，由消毒行業(yè)協(xié)會組織專家分批分期培訓，完成培訓計劃經(jīng)考核合格后，由行業(yè)協(xié)會發(fā)給上崗資格證。消毒員可以是專職，也可兼做其他工作，但必須努力學習消毒理論和技術，積極開展消毒工作，宣傳消毒知識。消毒員的工作接受消毒行業(yè)協(xié)會專家委員會的指導。

對消毒員工作的考核由行業(yè)協(xié)會負責，對工作不認真，消毒不合格或發(fā)生嚴重事故的消毒員，行業(yè)協(xié)會可視情況給以教育，嚴重者收回資格證書。

1.9 安全問題

消毒劑和消毒器在采購、運輸、貯存和使用過程中，必須注意安全，按說明書進行操作，并做好個人防護。

 

第2章

醫(yī)療衛(wèi)生服務機構(gòu)內(nèi)公共場所和公共用品的消毒

2.1 適用范圍和要求

本規(guī)范適用于一切從事醫(yī)療衛(wèi)生服務的單位(醫(yī)院、衛(wèi)生院、保健院、衛(wèi)生室等)和個人診所的消毒。

2.2 門診區(qū)公共場所和用品的消毒

2.2.1 空氣消毒

診察室和候診廳空氣應采取消毒措施，使其潔凈度達到類環(huán)境的標準，即空氣中的細菌總數(shù)≤500cfu/m3。

2.2.1.1 消毒措施：一般情況下，開窗通風即可，在寒冷季節(jié)和夏季使用空調(diào)，不能開窗通風時，可采用下述措施：

(1)過氧化氫空氣消毒劑，過氧化氫含量3%，采用噴霧法，按15ml/m3，計算用量。噴灑后，密閉門窗作用30min。

(2)過氧乙酸，噴霧或熏蒸：把過氧乙酸配成有效含量2%的水溶液，按15ml/m3噴霧，作用時間30min。

(3)空氣消毒機：可選用靜電吸附式空氣消毒機，紫外線空氣消毒機或臭氧空氣消毒機等。使用方法和安裝，按衛(wèi)生部批準的說明書執(zhí)行。

2.2.1.2 要求

(1)一般情況下，每天結(jié)束門診后消毒一次，第二天上班后開窗15min。

(2)當有傳染病流行時，應每天至少消毒兩次，上下午結(jié)束門診后各消毒一次。

(3)傳染病門診應每天消毒至少兩次。呼吸道傳染病門診應安裝人在情況下可連續(xù)消毒的空氣消毒機。接診過程中均應開機消毒。

2.2.2 環(huán)境表面和物品的消毒：

1)門診部用的物品一般按類環(huán)境物品要求，消毒后應達到細菌總數(shù)≤10cfu/cm2?？捎貌潦煤蛧姙⒎ㄏ?。

2.2.2.1 消毒方法：可采用消毒液浸泡、擦拭。門把手、電話機、床頭柜、桌面、橙子、一般診察器材、水龍頭、污染的墻面、地面等，可采用：

(1)含溴或含氯消毒劑：二溴海因消毒劑、含氯消毒劑等，配成含有效溴或氯250mg/L~500mg/L的消毒液做擦拭、噴灑消毒或浸泡物品，作用時間15~30min。

(2)用含醇和洗必泰或聚六亞甲基胍的消毒液，配成含洗必泰或聚六亞甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液，擦拭、噴灑，作用時間15min~30min，或浸泡消毒物品。

(3)用含過氧乙酸1000mg/L或過氧化氫3000mg/L的消毒液擦拭表面或浸泡物品, 作用15min~30min。

2.2.2.2 要求：

一般門診應每天消毒1~2次，當有傳染病流行時，應每天多次消毒，傳染病門診應每接診一個病人消毒一次。

2.2.3 工作人員手的消毒

門診部屬于三類環(huán)境，工作人員手上的細菌數(shù)應≤10cfu/cm2。

2.2.3.1 消毒方法：

(1)用抗菌(或殺菌、除菌)洗液洗手?；蚍试硐词忠毫魉词?。

(2)用1000mg/L碘伏洗手，作用1min~3min。

(3)用胍類(洗必泰，聚六亞甲基胍)和醇類復合消毒劑，含胍有效成份1000~3000mg/L消毒液洗手，作用1min~3min。

(4)用陽離子表面活性劑(單鏈和雙鏈)和醇的復方消毒劑，洗手或擦手，作用1min~3min。

(5)酸性氧化電位水洗手，作用1min~3min。

2.2.3.2 要求：

開始工作前和接診病人后，應消毒雙手。

2.2.4 門診部廁所的消毒：參照本規(guī)范19.3執(zhí)行。

2.2.5 床單位的消毒 采用床單位消毒器消毒，按衛(wèi)生部批準的說明書操作。

2.3 病區(qū)公共場所環(huán)境和用品的消毒

2.3.1 病區(qū)表面和用品的消毒

2.3.1.1 消毒方法

(1)病房和走廊地面可選用下述方法：

用含有效溴或有效氯250mg/L~500mg/L的消毒液拖擦，作用15min，一般情況下每天1~2次。有明確病原微生物污染時，應即時清潔消毒。

用250mg/L~500mg/L二氧化氯拖擦，作用10min~15min。

(2)護理站臺面、公用物品表面、床頭柜表面、門把手、電話機、水龍頭等可選用下述方法：

用含有效溴或有效氯250mg/L~~500mg/L的消毒液擦拭，用品浸泡，作用15min~30min。

用復方胍類、醇類消毒劑。胍類消毒劑含量3000mg/L~5000mg/L消毒液擦拭，用品浸泡，作用15min~30min。

2.3.1.2 要求：

普通病區(qū)每天消毒1次，傳染病區(qū)每天消毒2次或更多。墻面無明確污染時不必消毒，不常用的用品用后消毒，不必每天消毒。

2.3.2 病房空氣消毒

2.3.2.1 消毒方法

(1)開窗通風，每天開窗1~2次。每次15min~20min。

(2)過氧化氫復方消毒劑噴霧消毒，含過氧化氫3%，按15ml/m3噴霧，閉門窗，作用30min。

(3)空氣消毒機，按說明要求操作。

2.3.2.2 要求

(1)一般病房，開窗通風即可，不必采用特殊消毒措施。

(2)重癥病人監(jiān)護室，應采用連續(xù)性消毒措施，可用人在情況下可使用的空氣消毒機。

(3)住有呼吸道傳染病病人的病房，應采用物理或化學方法進行消毒，每天1~2次或更多。

(4)采用中央空調(diào)的醫(yī)院，病房換氣末端應有消毒裝置，或輸入病室經(jīng)消毒處理的空氣。以防病房間空氣交叉污染?？照{(diào)的消毒參照本規(guī)范第17章執(zhí)行。

2.3.3 衛(wèi)生潔具的消毒

衛(wèi)生潔具包括便器、痰盂、痰杯等，用后需進行消毒。

2.3.3.1 感染性排泄物和分泌物的消毒

一般排泄物和分泌物應加入消毒劑攪拌消毒后倒掉。可加入二溴海因消毒粉或含氯消毒粉，使有效溴(氯)濃度為5000mg/L，作用60min。

一般排泄物和分泌物使有效溴或氯達到2000mg/L作用60min。

衛(wèi)生潔具用后，用含1000mg/L有效溴或有效氯的消毒劑浸泡30min，用凈水沖洗后涼干備用。

2.3.3.2 要求

每次用后消毒。

2.3.4 醫(yī)務人員手的消毒

2.3.4.1 消毒方法：參照本規(guī)范第2.2.3.1執(zhí)行。

2.3.4.2 要求：

(1)醫(yī)務人員手術前手的消毒，按衛(wèi)生部《消毒技術規(guī)范》2002版3.6.2執(zhí)行。

(2)一般醫(yī)務人員手的消毒應每檢查治療完一個病人消毒一次。

2.3.5 床單位的消毒

2.3.5.1 消毒方法：采用床單位消毒器消毒，按衛(wèi)生部批準的說明書操作。

2.3.5.2 要求：每個病人出院后，對其用過的床單位消毒一次。

 

第3章

賓館、飯店、茶館、酒吧的消毒

3.1適用范圍

本規(guī)范適用于各類賓館、飯店、茶館、酒吧的環(huán)境、用品及相關人員的消毒。

3.2大堂的消毒方法及要求

3.2.1空氣消毒

3.2.1.1消毒方法

(1)首選自然通風，或開窗通風換氣。

(2)使用空調(diào)時應確保安全通風換氣。加強室內(nèi)通風，保證足夠的新風輸入；做好空調(diào)與通風設施的定期清潔和消毒。具體方法參照本規(guī)范第17.2條執(zhí)行。

(3)傳染病流行期間或空氣質(zhì)量差時，可采用下述措施：

過氧化氫空氣消毒劑，過氧化氫含量3%，采用噴霧法，按15ml/m3，計算用量。噴灑后，密閉門窗作用30min。

過氧乙酸，噴霧或熏蒸：把過氧乙酸配成有效含量2%的水溶液，按15ml/m3噴霧，作用時間30min。

空氣消毒機：可選用靜電吸附式空氣消毒機，紫外線空氣消毒機或臭氧空氣消毒機等。使用方法和安裝，按衛(wèi)生部批準的說明書執(zhí)行。

3.2.1.2要求

(1)一般情況下，3～5星級飯店、賓館大堂空氣中的細菌總數(shù)≤1000cfu/m3，普通旅店、招待所大堂空氣中的細菌總數(shù)≤2500cfu/m3

(2)傳染病流行期間應每天至少消毒2次。

3.2.2表面和用品消毒

(1)大堂的地面、墻壁、電梯，以及經(jīng)常使用或觸摸的物體表面如門窗、柜臺、桌椅、門把手、話筒等表面部位，每天進行濕式清潔，并保持這些部位或物體表面的清潔干燥。必要時可采用下述措施，每天至少1次：

用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量為250mg/L～500mg/L的消毒溶液拖擦或噴灑，作用15min~30min。

耐濕物品必要時用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量為250mg/L～500mg/L的消毒溶液浸泡30min。

用含醇和洗必泰或聚六亞甲基胍的消毒液，配成含洗必泰或聚六亞甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液，擦拭、噴灑，作用時間15min~30min，或浸泡消毒物品。

(2)電腦的鍵盤和鼠標定期用75%的乙醇清潔消毒。其他的辦公設施，例如傳真機和電話的清潔與消毒也可用上述方法處理。不適合用以上消毒劑的，可使用75%酒精、3000mg/L季銨鹽類化合物擦拭消毒，作用15min~30min

(3)傳染病流行期間或發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病人時，應增加消毒次數(shù)或采取即時消毒。

3.3客房的消毒

3.3.1空氣消毒

3.3.1.1消毒方法：參照本規(guī)范第3.2.1.1條執(zhí)行

3.3.1.2要求：

(1)星級飯店、賓館、普通旅店和招待所客房空氣中的細菌總數(shù)≤2500cfu/m3.

(2)傳染病流行期間或發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病人時，應增加消毒次數(shù)或?qū)嵤┘磿r消毒。

3.3.2物體表面消毒

(1)對客房的地面、墻壁，經(jīng)常使用或觸摸的物體表面如：門窗、柜臺、桌椅、門把手、水龍頭、話筒、洗手池等部位，每天進行濕式清潔，并保持這些部位或物體表面的清潔干燥。必要時可采用下述措施，每天至少1次。

(2)用含有效溴或有效氯含量為250mg/L～500 mg/L的消毒溶液拖擦或噴灑，作用15min~30min。

(3)耐濕物品必要時用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量為250mg/L～500mg/L的消毒溶液浸泡30min。

(4)用含醇和洗必泰或聚六亞甲基胍的消毒液，配成含洗必泰或聚六亞甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液，擦拭、噴灑，作用時間15min~30min，或浸泡消毒物品。

傳染病流行期間或發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病人時，應增加消毒次數(shù)或采取即時消毒。

3.3.3紡織品、拖鞋消毒

(1)床單、被套、枕套等臥具及毛巾應一客一換，清洗后消毒。首選物理消毒方法，耐熱耐濕的可用流通蒸汽100作用20min～30min或煮沸消毒作用15min～30min。不耐熱的物品可用化學法消毒，在用有效溴或有效氯含量為250mg/L的消毒溶液中浸泡30min或用含二氧化氯的消毒洗衣粉浸泡洗滌消毒，清洗晾干后備用。有條件者可用床單位消毒器消毒，按說明書操作。

(2)拖鞋應每客一換，建議使用自備拖鞋，若使用公用拖鞋，應清洗后消毒，或提供一次性拖鞋。重復使用的拖鞋可用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量為1000mg/L的消毒溶液中或消毒洗衣粉溶液中浸泡30min，清洗晾干后備用。

3.3.4衛(wèi)生間消毒

(1)水池、浴缸等一般情況下用清水清潔后保持干燥潔凈，必要時每天用有效溴或有效氯含量250mg/L～500mg/L的消毒溶液擦拭處理1次。

(2)便池、下水道每天用有效溴或有效氯含量1000mg/L的消毒溶液沖洗，停留30min，然后用流動水沖去殘留的消毒劑。

(3)垃圾桶內(nèi)垃圾要及時清運，未清運的垃圾應置于有蓋的桶內(nèi)，每天用有效溴或有效氯含量1000mg/L的消毒溶液噴灑垃圾桶內(nèi)外表面。

(4)發(fā)現(xiàn)甲類傳染病病人、疑似病人及其他傳染病病人的分泌物、嘔吐物、排泄物時，稀薄的排泄物或嘔吐物，每1000ml可加二溴海因消毒粉25g或有效氯含量為20000mg/L的消毒溶液2000ml，攪勻加蓋放置2h。無糞的尿液每1000ml加入二溴海因消毒粉3g或有效氯含量為10000mg/L的消毒溶液100ml混勻放置2h。成形糞便不能用干粉消毒，可用二溴海因按5000mg/L加入，混勻后，作用2h。盛分泌物、嘔吐物、排泄物的容器使用后，可用有效溴(氯)含量為5000mg/L的消毒溶液全部浸沒后消毒30min～60min，用水沖洗后備用。

3.4工作人員手的消毒方法和要求

工作人員應穿清潔的工作服，經(jīng)常用流動水清潔手部。一般情況下，用肥皂或抗菌洗手液和流動水洗手，需要消毒可采用75%乙醇棉球或有效碘250mg/L的消毒液，擦洗1min～3min。服務員手采用75%乙醇制球擦拭，或用有效碘250mg/L消毒液，擦拭1min～2min?；虿捎?000mg/L~5000mg/L氯己定醇溶液搓擦1min～3min后用流動水沖洗或氧化電位水浸泡、沖洗。

3.5廚房的消毒方法和要求

3.5.1表面消毒

3.5.1.1餐具

(1)使用過的餐具清潔后，首選物理消毒，可采用流通蒸汽100作用20min、煮沸消毒作用15min～30min或消毒碗柜消毒。其次選用化學消毒，可用含有效溴或有效氯含量為250mg/L的消毒溶液浸泡30min，清洗后晾干備用。

(2)發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病人或傳染病流行期間，餐具應煮沸消毒15min、流通蒸汽100，20min或消毒碗柜消毒。

3.5.1.2刀和砧板等炊具的消毒

(1)生熟操作用具分開清洗、消毒。刀和砧板等炊具使用后應清洗消毒。

(2)首選流通蒸汽100作用20min或煮沸消毒作用15min。不耐熱的可用化學消毒法，可用含有效溴或有效氯含量為250mg/L～500mg/L的消毒溶液浸泡30min，清洗后備用。

3.5.1.3冰箱、水池、周轉(zhuǎn)箱等的消毒

存放熟食的冰箱、清洗用水池、放置食品原料的周轉(zhuǎn)箱等應每天清潔后消毒。方法為用含有效溴或有效氯含量為250mg/L～500mg/L的消毒溶液擦拭或浸泡30min，清洗后備用。

3.5.1.4垃圾桶

垃圾要及時清運，未清運的垃圾應置于有蓋的桶內(nèi)，每天用有效溴或有效氯含量1000mg/L的消毒溶液噴灑垃圾桶內(nèi)外表面。

3.5.2工作人員消毒

(1)從業(yè)人員應持有效健康合格證，平時保持個人衛(wèi)生。在進行清洗消毒時要注意自我保護。

(2)工作人員應穿清潔的工作服，要做好手的清洗消毒，以檢不出致病菌為消毒合格。一般情況下，用肥皂或抗菌洗手液和流動水洗手，必要時用75%乙醇或有效碘含量為250 mg/L～500 mg/L的消毒溶液擦拭1min～3min。或采用3000mg/L~5000mg/L氯己定醇溶液搓擦1min～3min后用流動水沖洗或氧化電位水浸泡、沖洗。

(3)廚師烹調(diào)食物前要洗手，工作時應戴口罩、穿上工作服。用正確的洗手方法洗凈雙手，用含70%乙醇的手消毒液擦拭雙手，干****吹干或自然風干。

(3)加工直接入口食品前；加工時間過長時中間應隨時洗手；處理食品原料后；接觸與食品無關的物品后及上廁所后等情況下必須洗手。

3.6餐廳的消毒方法和要求

3.6.1物體表面

(1)餐廳的地面、電梯，以及經(jīng)常使用或觸摸的物體表面如門窗、柜臺、桌椅、門把手、話筒等表面部位，每天進行濕式清潔，并保持這些部位或物體表面的清潔干燥。必要時可采用下述措施，每天至少1次：

用含有效氯溴或有效氯含量為250mg/L～500 mg/L的消毒溶液拖擦或噴灑。

耐濕物品必要時用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量為250mg/L～500 mg/L的消毒溶液浸泡30min。

用含醇和洗必泰或聚六亞甲基胍的消毒液，配成含洗必泰或聚六亞甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液，擦拭、噴灑，作用時間15min~30min，或浸泡消毒物品。

傳染病流行期間或發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病人時，應增加消毒次數(shù)或采取即時消毒。

(2)臺布、座位套等應定期清潔消毒，耐熱耐濕的物品在清潔后，用流通蒸汽100作用20min～30min或煮沸消毒作用15min～30min。不耐熱物品，清潔后用含有效溴或有效氯含量為250 mg/L的消毒溶液中浸泡30min后，干燥后待用。

(3)若在傳染病流行期間正常營業(yè)者應對以上部位加強消毒。對門把手等每天清潔2~4次，前廳問詢處、休息空間、座椅至少每天清潔2~4次。臺布、座位套等應先消毒后清洗，耐熱耐濕的物品先用流通蒸汽100作用20min或煮沸消毒作用15min后，作清潔處理。不耐熱物品，用含有效溴或有效氯或二氧化氯含量為250 mg/L的消毒溶液中浸泡30min后，作清潔處理。發(fā)現(xiàn)疑似傳染病病人時，立即采取上述消毒措施。

3.7餐具的消毒方法和要求

(1)一客一換，清洗后消毒。